Вы находитесь:

Languages

Статьи

Флеш карта

Статистика

хостинг от .masterhost


       Категория  Традиции » Шелководство

ШелководствоВ оседлых дехканских хозяйствах традиционным занятием является также шелководство. В недавнем прошлом выведением коконов в подсобных хозяйствах занимались только женщины. Местные женщины даже выводили личинки шелкопряда у себя под мышкой. Шелкопряд откармливался в специально переоборудованных жилых помещениях, где поддерживалась соответствующая температура и куда подавался свежий воздух. Так как эти требования не всегда соблюдались, часто шелкопряд не поспевал к сроку, что приводило к появлению недоброкачественных коконов. А предприятия по их переработке были примитивными и потому производили некачественную продукцию. Лишь в последние десятилетия благодаря приобретению новой техники по переработке коконов, устанавливаемой специалистами из Италии и Турции, наблюдаются перемены к лучшему.
Значительные сдвиги в шелководстве произошли после обретения Узбекистаном независимости. Многие
хозяйства этой отрасли, опираясь на современные достижения в агротехнике, стали получать ощутимые прибыли. Решающую роль в ведении шелководческого хозяйства и в настоящее время играют узбекские женщины, мужчины же изготавливают соответствующее оборудование для выведения шелкопряда и заготавливают корма из тутовых листьев. Немало сделано для развития шелководства учеными Узбекистана. Сейчас в республике имеются научные центры и специализированные шелководческие предприятия, изготавливающие необходимое оборудование для переработки шелка-сырца.
Таким образом, многовековой исторический опыт узбеков в области земледелия способствовал не только развитию традиционных способов ведения хозяйства, но и, опираясь на современные достижения науки и агротехнические знания, привел к значительным успехам. Благодаря природному таланту и трудолюбию народа в Узбекистане создано вполне современное развитое сельское хозяйство.
В земледелии и других отраслях сельскохозяйственного производства широко используются агротехника, ирригационные сооружения, научно-технические достижения. Благодаря этому Республика Узбекистан вошла в число ведущих агропромышленных стран. Значительное развитие получили экономика и культура, социальные условия жизни сельского населения. Обретение независимости, возвращение земли дехканам в качестве собственности, появление современных фермерских хозяйств создало возможности для дальнейшего повышения благосостояния земледельцев, улучшения их культуры и быта.

утепление дома уфа, кв

 
       Категория  Традиции » Скотоводство

Скотоводство

 

Узбеки с древнейших времен занимались скотоводством. Однако скотоводческое хозяйство оседлого и полуоседлого населения имело некоторые различия. Поселившиеся в прошлом в Мавераннахре кочевые дашти-кип-чакскис узбеки, перейдя к полу оседлому образу жизни, продолжали заниматься скотоводством. Потомки таких крупных племен, как конград, лакай, карлук, турк, считались скотоводами. Весной, после расплода овец, они перегоняли свои стада на горные и холмистые пастбища. Обычно на пастбищах находились женщины и подростки, а мужчины оставались в долине, где занимались земледелием, лишь иногда появляясь на пастбищах, чтобы обеспечить семью продуктами. Выпасу овец полукочевые узбеки отдавали всю душу. Следуя древней традиции, овцеводы сочиняли различные мифы и легенды. По их представлениям, овцы являются райскими животными. До сих нор пастухи имеют свой устав и святого покровителя, который известен под названием "чопаната". Быть пастухом — божий дар, и потому эта профессия весьма почитаема.
В узбекском скотоводстве особое внимание уделялось каракулеводству. Каракулевые овцы наелись в основном на равнинных пастбищах. Ближе к осени, после уборки урожая, стада возвращались с пастбищ в кишлаки, где имелись специальные стойла (кутонлар). Они паслись вокруг кишлака, затем на ночь их загоняли в стойла. В следующую весну производили первую стрижку овец, а затем стада вновь уже перегоняли на дальние пастбища.
В Южном Узбекистане и соседнем Таджикистане было очень много породистых курдючных баранов. Их пасли в большинстве случаев на горных пастбищах вплоть до середины осени, затем отгоняли в долину, где производили зимнюю стрижку и случку овец. Откормка проходила на близлежащих к кишлаку выгонах и в хлеву.
При экстенсивном ведении хозяйства скотоводству уделялось особое внимание, оно основывалось на многовековом опыте, передававшемся из поколения в поколение. В народе была плеяда знаменитых пастухов. Иногда бедные семьи, объединившись в маленькую общину из 10—15 хозяйств, нанимали одного из известных в кишлаке пастухов и в качестве помощников давали ему 2-3 подростков. Труд пастуха оплачивался натурой или деньгами.

Смотрите здесь машинка для стрижки волос.

 
       Категория  Традиции » Садоводство

СадоводствоВ Узбекистане отдельные хозяйства специализировались в садоводстве. Так, например, в Ферганской долине выращивали в основном косточковые, особенно абрикосовые, гранатовые, персиковые и другие фруктовые деревья, а также знаменитые сорта кураги и кишмиша. В Зарафшанской и Ферганской долинах даже были особые абрикосовые рощи. Садовники владели искусством долго сохранять гранаты, яблоки и виноград. В Маргилане, Намангане и Андижане выращивали прекрасные сорта яблок и персиков, Сурхандарья и Кува славились своими сочными гранатами. По всей долине местное население из сушеных тутовых плодов, а иногда из их муки пекли хлеб, употребляли их в толченом виде (толкон), изготавливали патоку (шинни). Наиболее распространенными были такие сорта тута, как балхитут, коратут, беданатут, шотут, хуросантут. В Хорезме самым любимым сортом яблок является хозарайский, отличающийся особым ароматом и сладостью. Существует много сортов узбекских груш: ранний сорт лоби, более поздний, хранящийся до зимы нашвоти, мягкий и мелкий — дилфуз и т.д. Во многих районах выращивали летние и зимние сорта инжира (желтый и черный), айву (бехи), джиду и др. Орех, фисташки и хурма встречаются во многих хозяйствах как в диком, так и в культурном виде.
Древнейшей и любимой культурой узбекских дехкан остается и поныне виноград. На горных хребтах, на высоте 1500 м над уровнем моря, можно выращивать виноград. В Пскентской долине и Чаткальских горах среди ореховых рощ растет дикий сорт винограда, обвивая стволы деревьев. К началу прошлого столетия в Узбекистане было известно более 20 сортов винограда, наиболее популярными из которых считались урожайные чиллаки и сладкий чарос, черный и белый кишмиш, каттакургон, хусайини, маска, шакарак, султони и др. В Зарафшан-ской долине известны 24 сорта винограда, отличающиеся большой сахаристостью. Здесь виноградные лозы растут прямо на земле, тогда как в других районах, в частности в Хорезме, на специальных шпалерах.
Виноград поспевал в основном в период, когда созревали и другие фрукты. Поэтому половину урожая сушили или изготавливали патоку (шинни), и т.д. Из буваки и других сортов винограда, добавляя после брожения воду и различные приправы, получали сухое вино — му-саллас, которое хранили в кувшинах (куза). В царское время, да и в советский период, очень много винограда отправляли в Россию. По некоторым данным, накануне октябрьского переворота, то есть в начале XX в., из Узбекистана в Россию и Сибирь ежегодно поставляли до 35 тысяч пудов винограда и полмиллиона пудов кишмиша и сухофруктов.

Узбекская земля и в настоящее время славится своими садами и виноградниками. Если в 1924 году площади, занятые фруктовыми деревьями, составляли 13,6 тыс. га, виноградниками — 25,3 га, то к концу 80-х годов прошлого столетия фруктовые сады занимали 208,3, а виноградники — 130,6 тыс. га земли. Отдельные районы даже специализировались на выращивании фруктов и винограда. Так, например, Зарафшанская долина была основной базой производства кишмиша высшего сорта. Здесь располагалось больше половины виноградников всей республики и производилось более 1/3 всего кишмиша. Основным центром производства косточковых растений считается Ферганская долина, где росли знаменитые абрикосы, гранаты, персики и кишмиш. В Южном Узбекистане наряду с такими традиционными фруктовыми деревьями, как гранат, инжир, фисташки, миндаль, выращивают цитрусовые и хурму. В Ташкентской области 70% садов заняты яблоневыми и грушевыми деревьями. До недавнего времени Хорезм, Бухара и Сурхандарья славились своими садами.
Монокультура хлопчатника разрушила традиционные направления хозяйственной деятельности этих областей, что лишило их многих садов и виноградников. Теперь, после обретения республикой независимости, эти ошибки постепенно исправляются и восстанавливается традиционное многоотраслевое хозяйство узбекских дехкан.


Смотрите www.potolok-ru.ru натяжные потолки в солнцево.