Рубрика: Мясные блюда

Мясные блюда

    Национальные блюда узбеков, основу которых составляет мясо, богаты и разнообразны. Большинство узбеков издавна предпочитают баранину, а в отдельных районах употребляют в основном говядину, столичные узбеки частично используют конину для приготовления казы (колбасы) и бешбармака. Хорезмийцы употребляют много дичи и рыбы, из которых готовят разнообразные блюда.Как и во всем регионе, в Узбекистане особой профессией считается профессия мясника (кассоб). Даже существует поговорка: «Чумчук суйса хам, кассоб суйсин» («Если надо зарезать…

Поиск по сайту

Статьи