Рубрика: Сладкие блюда

Кондитерские изделия

    Весьма разнообразны узбекские кондитерские изделия. Во всем мире славятся изготовленные узбекскими мастерами-кондитерами (кандолатчи или ширапаз) так называемые «восточные сладости». Так, очень популярны такие изделия, как «оби новвот», «печак канд», «паш-мак», «лавз холва», «бодрок холва» и другие, считающиеся самыми древними. Местные мастера при приготовлении собственных изделий умело использовали местное природное сырье, известное под названиями «букман» (патока), «гулканд», «янток киёми» и др. Например, для приготовления патоки или сиропа, включаемых в…

Поиск по сайту

Статьи